Peru, todas especies, so carne, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	Peru (3812.00 g)
Principais
Água	g	66.70	56.7	2542.6

Valor energético (kcal)	kcal	159	135	6061

Proteína	g	29.06	24.7	1107.77

Gorduras totais	g	3.84	3.26	146.38

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	11	496

Ferro	mg	1.03	0.88	39.26

Magnésio	mg	29	25	1105

Fósforo	mg	222	189	8463

Potássio	mg	239	203	9111

Sódio	mg	101	86	3850

Zinco	mg	2.51	2.13	95.68
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.047	0.04	1.792

Riboflavina	mg	0.28	0.238	10.674

Niacina	mg	9.5	8.075	362.14

Vitamina B6	mg	0.643	0.547	24.511

Ácido fólico, total	µg	9	8	343

Vitamina B12	µg	0.94	0.8	35.83

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	4	3	152

Vitamina A (SI)	IU	14	12	534

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.06	0.05	2.29

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.3	0.3	11.4

Vitamina D	IU	10	9	381

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.132	0.962	43.152

Gorduras monoinsaturadas	g	1.264	1.074	48.184

Gorduras poliinsaturadas	g	1.032	0.877	39.34

Colesterol	mg	101	86	3850
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, todas especies, so carne, cozido, assado