Ganso, criacao, so carne, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	só carne (143.00 g)	ganso (591.00 g)
Principais
Água	g	57.23	81.84	338.23

Valor energético (kcal)	kcal	238	340	1407

Proteína	g	28.97	41.43	171.21

Gorduras totais	g	12.67	18.12	74.88

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	20	83

Ferro	mg	2.87	4.1	16.96

Magnésio	mg	25	36	148

Fósforo	mg	309	442	1826

Potássio	mg	388	555	2293

Sódio	mg	76	109	449

Zinco	mg	3.17	4.53	18.73
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.092	0.132	0.544

Riboflavina	mg	0.39	0.558	2.305

Niacina	mg	4.081	5.836	24.119

Vitamina B6	mg	0.47	0.672	2.778

Ácido fólico, total	µg	12	17	71

Vitamina B12	µg	0.49	0.7	2.9

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	12	17	71

Vitamina A (SI)	IU	40	57	236
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.56	6.521	26.95

Gorduras monoinsaturadas	g	4.34	6.206	25.649

Gorduras poliinsaturadas	g	1.54	2.202	9.101

Colesterol	mg	96	137	567

Relatório básico: Ganso, criacao, so carne, cozido, assado