Pato, criacao, figado, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	fígado (44.00 g)	fígado (10.00 g)
Principais
Água	g	71.78	31.58	7.18

Valor energético (kcal)	kcal	136	60	14

Proteína	g	18.74	8.25	1.87

Gorduras totais	g	4.64	2.04	0.46

Carboidratos (por diferença)	g	3.53	1.55	0.35

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	5	1

Ferro	mg	30.53	13.43	3.05

Magnésio	mg	24	11	2

Fósforo	mg	269	118	27

Potássio	mg	230	101	23

Sódio	mg	140	62	14

Zinco	mg	3.07	1.35	0.31
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4.5	2	0.5

Tiamina	mg	0.562	0.247	0.056

Riboflavina	mg	0.892	0.392	0.089

Niacina	mg	6.5	2.86	0.65

Vitamina B6	mg	0.76	0.334	0.076

Ácido fólico, total	µg	738	325	74

Vitamina B12	µg	54	23.76	5.4

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	11984	5273	1198

Vitamina A (SI)	IU	39907	17559	3991
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.44	0.634	0.144

Gorduras monoinsaturadas	g	0.71	0.312	0.071

Gorduras poliinsaturadas	g	0.63	0.277	0.063

Colesterol	mg	515	227	52

Relatório básico: Pato, criacao, figado, cru