Frango capao, carne; pele; miudos e pescoco, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	frango capão (1418.00 g)	carne, pele, miúdos e pescoço (218.00 g)
Principais
Água	g	59.25	50.36	840.17	129.17

Valor energético (kcal)	kcal	226	192	3205	493

Proteína	g	28.35	24.1	402	61.8

Gorduras totais	g	11.67	9.92	165.48	25.44

Carboidratos (por diferença)	g	0.04	0.03	0.57	0.09

Fibra alimentar	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	15	13	213	33

Ferro	mg	1.79	1.52	25.38	3.9

Magnésio	mg	23	20	326	50

Fósforo	mg	239	203	3389	521

Potássio	mg	243	207	3446	530

Sódio	mg	50	43	709	109

Zinco	mg	1.94	1.65	27.51	4.23
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.4	0.3	5.7	0.9

Tiamina	mg	0.07	0.06	0.993	0.153

Riboflavina	mg	0.219	0.186	3.105	0.477

Niacina	mg	8.415	7.153	119.325	18.345

Vitamina B6	mg	0.41	0.349	5.814	0.894

Ácido fólico, total	µg	26	22	369	57

Vitamina B12	µg	0.36	0.31	5.1	0.78

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	220	187	3120	480

Vitamina A (SI)	IU	734	624	10408	1600
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.28	2.788	46.51	7.15

Gorduras monoinsaturadas	g	4.71	4.004	66.788	10.268

Gorduras poliinsaturadas	g	2.52	2.142	35.734	5.494

Colesterol	mg	103	88	1461	225

Relatório básico: Frango capao, carne; pele; miudos e pescoco, cozido, assado