Galinha, miudos, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	miúdos (28.00 g)	miúdos (81.00 g)
Principais
Água	g	69.80	19.54	56.54

Valor energético (kcal)	kcal	168	47	136

Proteína	g	17.89	5.01	14.49

Gorduras totais	g	9.21	2.58	7.46

Carboidratos (por diferença)	g	2.13	0.6	1.73

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	3	8

Ferro	mg	5.93	1.66	4.8

Magnésio	mg	18	5	15

Fósforo	mg	198	55	160

Potássio	mg	226	63	183

Sódio	mg	77	22	62

Zinco	mg	3.01	0.84	2.44
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	11.4	3.2	9.2

Tiamina	mg	0.097	0.027	0.079

Riboflavina	mg	1.106	0.31	0.896

Niacina	mg	8.53	2.388	6.909

Vitamina B6	mg	0.52	0.146	0.421

Ácido fólico, total	µg	350	98	284

Vitamina B12	µg	10.83	3.03	8.77

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3152	883	2553

Vitamina A (SI)	IU	10497	2939	8503
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.63	0.736	2.13

Gorduras monoinsaturadas	g	2.75	0.77	2.228

Gorduras poliinsaturadas	g	2.1	0.588	1.701

Colesterol	mg	240	67	194

Relatório básico: Galinha, miudos, cru