Frango, carne escura, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	carne escura (113.00 g)	Frango sem osso e sem pele (258.00 g)
Principais
Água	g	75.48	85.29	194.74

Valor energético (kcal)	kcal	113	128	292

Proteína	g	18.74	21.18	48.35

Gorduras totais	g	3.61	4.08	9.31

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	10	23

Ferro	mg	1.15	1.3	2.97

Magnésio	mg	21	24	54

Fósforo	mg	178	201	459

Potássio	mg	227	257	586

Sódio	mg	95	107	245

Zinco	mg	1.65	1.86	4.26
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.072	0.081	0.186

Riboflavina	mg	0.173	0.195	0.446

Niacina	mg	5.878	6.642	15.165

Vitamina B6	mg	0.32	0.362	0.826

Ácido fólico, total	µg	9	10	23

Vitamina B12	µg	0.34	0.38	0.88

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	18	20	46

Vitamina A (SI)	IU	60	68	155

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.21	0.24	0.54

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.4	2.7	6.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.93	1.051	2.399

Gorduras monoinsaturadas	g	1.12	1.266	2.89

Gorduras poliinsaturadas	g	0.9	1.017	2.322

Colesterol	mg	72	81	186
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Frango, carne escura, so carne, cru