Galeto, perna, so carne, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	perna, sem osso e sem pele (coxa+sobrecoxa+quarto traseiro) (199.00 g)	Coxa, sem osso e sem pele (105.00 g)	sobrecoxa, sem osso e sem pele (72.00 g)	Quarto traseiro sem osso e sem pele (22.00 g)
Principais
Água	g	67.69	57.54	134.7	71.07	48.74	14.89

Valor energético (kcal)	kcal	174	148	346	183	125	38

Proteína	g	24.22	20.59	48.2	25.43	17.44	5.33

Gorduras totais	g	7.8	6.63	15.52	8.19	5.62	1.72

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	10	24	13	9	3

Ferro	mg	1.08	0.92	2.15	1.13	0.78	0.24

Magnésio	mg	24	20	48	25	17	5

Fósforo	mg	205	174	408	215	148	45

Potássio	mg	269	229	535	282	194	59

Sódio	mg	99	84	197	104	71	22

Zinco	mg	2.11	1.79	4.2	2.22	1.52	0.46
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.091	0.077	0.181	0.096	0.066	0.02

Riboflavina	mg	0.189	0.161	0.376	0.198	0.136	0.042

Niacina	mg	6.053	5.145	12.045	6.356	4.358	1.332

Vitamina B6	mg	0.425	0.361	0.846	0.446	0.306	0.094

Ácido fólico, total	µg	5	4	10	5	4	1

Vitamina B12	µg	0.39	0.33	0.78	0.41	0.28	0.09

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	7	6	14	7	5	2

Vitamina A (SI)	IU	22	19	44	23	16	5

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.16	0.14	0.32	0.17	0.12	0.04

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.2	0.1	0.1	0

Vitamina D	IU	5	4	10	5	4	1

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.6	3.1	7.2	3.8	2.6	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.108	1.792	4.195	2.213	1.518	0.464

Gorduras monoinsaturadas	g	3.052	2.594	6.073	3.205	2.197	0.671

Gorduras poliinsaturadas	g	1.605	1.364	3.194	1.685	1.156	0.353

Colesterol	mg	128	109	255	134	92	28
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Galeto, perna, so carne, pronto para consumo, assado