Galeto, peito, carne e pele, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (112.00 g)	peito, carne e pele (58.00 g)	peito, sem osso (98.00 g)
Principais
Água	g	62.44	69.93	36.22	61.19

Valor energético (kcal)	kcal	197	221	114	193

Proteína	g	29.8	33.38	17.28	29.2

Gorduras totais	g	7.78	8.71	4.51	7.62

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	16	8	14

Ferro	mg	1.07	1.2	0.62	1.05

Magnésio	mg	27	30	16	26

Fósforo	mg	214	240	124	210

Potássio	mg	245	274	142	240

Sódio	mg	71	80	41	70

Zinco	mg	1.02	1.14	0.59	1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.066	0.074	0.038	0.065

Riboflavina	mg	0.119	0.133	0.069	0.117

Niacina	mg	12.71	14.235	7.372	12.456

Vitamina B6	mg	0.56	0.627	0.325	0.549

Ácido fólico, total	µg	4	4	2	4

Vitamina B12	µg	0.32	0.36	0.19	0.31

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	28	31	16	27

Vitamina A (SI)	IU	93	104	54	91

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.3	0.16	0.26

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.1	0.1

Vitamina D	IU	5	6	3	5

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.3	0.3	0.2	0.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.19	2.453	1.27	2.146

Gorduras monoinsaturadas	g	3.03	3.394	1.757	2.969

Gorduras poliinsaturadas	g	1.66	1.859	0.963	1.627

Colesterol	mg	84	94	49	82
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Galeto, peito, carne e pele, pronto para consumo, assado