Condimento, acafrao-da-india, moido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de chá (3.00 g)	colher de sopa (9.40 g)
Principais
Água	g	12.85	0.39	1.21

Valor energético (kcal)	kcal	312	9	29

Proteína	g	9.68	0.29	0.91

Gorduras totais	g	3.25	0.1	0.31

Carboidratos (por diferença)	g	67.14	2.01	6.31

Fibra alimentar	g	22.7	0.7	2.1

Monossacarídeos	g	3.21	0.1	0.3
Minerais
Cálcio	mg	168	5	16

Ferro	mg	55	1.65	5.17

Magnésio	mg	208	6	20

Fósforo	mg	299	9	28

Potássio	mg	2080	62	196

Sódio	mg	27	1	3

Zinco	mg	4.5	0.14	0.42
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.7	0	0.1

Tiamina	mg	0.058	0.002	0.005

Riboflavina	mg	0.15	0.005	0.014

Niacina	mg	1.35	0.041	0.127

Vitamina B6	mg	0.107	0.003	0.01

Ácido fólico, total	µg	20	1	2

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	4.43	0.13	0.42

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	13.4	0.4	1.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.838	0.055	0.173

Gorduras monoinsaturadas	g	0.449	0.013	0.042

Gorduras poliinsaturadas	g	0.756	0.023	0.071

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Condimento, acafrao-da-india, moido