Queijo, pobre em Na, cheddar ou colby | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (105.60 g)	xícara de chá, pedaços (90.40 g)	embalagem (28.35 g)	colher de sopa (17.00 g)	fatia (28.00 g)
Principais
Água	g	38.98	41.16	35.24	11.05	6.63	10.91

Valor energético (kcal)	kcal	398	420	360	113	68	111

Proteína	g	24.35	25.71	22.01	6.9	4.14	6.82

Gorduras totais	g	32.62	34.45	29.49	9.25	5.55	9.13

Carboidratos (por diferença)	g	1.91	2.02	1.73	0.54	0.32	0.53

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.49	0.52	0.44	0.14	0.08	0.14
Minerais
Cálcio	mg	703	742	636	199	120	197

Ferro	mg	0.72	0.76	0.65	0.2	0.12	0.2

Magnésio	mg	27	29	24	8	5	8

Fósforo	mg	484	511	438	137	82	136

Potássio	mg	112	118	101	32	19	31

Sódio	mg	21	22	19	6	4	6

Zinco	mg	3.09	3.26	2.79	0.88	0.53	0.87
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.021	0.022	0.019	0.006	0.004	0.006

Riboflavina	mg	0.375	0.396	0.339	0.106	0.064	0.105

Niacina	mg	0.086	0.091	0.078	0.024	0.015	0.024

Vitamina B6	mg	0.076	0.08	0.069	0.022	0.013	0.021

Ácido fólico, total	µg	18	19	16	5	3	5

Vitamina B12	µg	0.83	0.88	0.75	0.24	0.14	0.23

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	264	279	239	75	45	74

Vitamina A (SI)	IU	996	1052	900	282	169	279

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.28	0.3	0.25	0.08	0.05	0.08

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.6	0.6	0.5	0.2	0.1	0.2

Vitamina D	IU	24	25	22	7	4	7

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.7	2.9	2.4	0.8	0.5	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	20.768	21.931	18.774	5.888	3.531	5.815

Gorduras monoinsaturadas	g	9.189	9.704	8.307	2.605	1.562	2.573

Gorduras poliinsaturadas	g	0.972	1.026	0.879	0.276	0.165	0.272

Colesterol	mg	100	106	90	28	17	28
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Queijo, pobre em Na, cheddar ou colby