Queijo, ricota, leite semi-desnatado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (99.20 g)	embalagem (28.35 g)	xícara de chá (196.80 g)
Principais
Água	g	74.41	73.81	21.1	146.44

Valor energético (kcal)	kcal	138	137	39	272

Proteína	g	11.39	11.3	3.23	22.42

Gorduras totais	g	7.91	7.85	2.24	15.57

Carboidratos (por diferença)	g	5.14	5.1	1.46	10.12

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.31	0.31	0.09	0.61
Minerais
Cálcio	mg	272	270	77	535

Ferro	mg	0.44	0.44	0.12	0.87

Magnésio	mg	15	15	4	30

Fósforo	mg	183	182	52	360

Potássio	mg	125	124	35	246

Sódio	mg	99	98	28	195

Zinco	mg	1.34	1.33	0.38	2.64
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.021	0.021	0.006	0.041

Riboflavina	mg	0.185	0.184	0.052	0.364

Niacina	mg	0.078	0.077	0.022	0.154

Vitamina B6	mg	0.02	0.02	0.006	0.039

Ácido fólico, total	µg	13	13	4	26

Vitamina B12	µg	0.29	0.29	0.08	0.57

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	107	106	30	211

Vitamina A (SI)	IU	384	381	109	756

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.07	0.07	0.02	0.14

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0	0.2

Vitamina D	IU	6	6	2	12

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	0.7	0.2	1.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.927	4.888	1.397	9.696

Gorduras monoinsaturadas	g	2.314	2.295	0.656	4.554

Gorduras poliinsaturadas	g	0.26	0.258	0.074	0.512

Colesterol	mg	31	31	9	61
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Queijo, ricota, leite semi-desnatado